永定菜干擦菜干农家自制农村淘宝专供

商品名称：永定菜干擦菜干农家自制农村淘宝专供

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店铺名称: 农产商城

旺旺: 农产商城

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 福建龙岩

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闽西八大干之永定菜干

净重：200g/包

食用方法：取适量菜干，用水拌湿后均可蒸炒拼盘小菜，清蒸扣肉尤为最佳。

储存方法：阴凉处避光储存

永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。"万金油大王"胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。

永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此反复三次以上，即所谓的"三蒸三晒"。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收藏。

产品特点：选用鲜嫩芥菜(桂菜),根据传统工艺,结合现代制作方法精制而成。煮汤色泽金黄,香味独特,适口开胃。若配上五花猪肉蒸炖成“菜干扣肉”,清香扑鼻,性味甘淡。纯天然绿色食品，宴请亲朋的上好菜肴。