商品名称：舌尖上的美食五城茶干真空包装五香味辣味豆腐干任意选6包

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店铺名称: 古徽州山里人土货铺

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 安徽黄山

店铺名称：古徽州山里人土货铺

舌尖上的美食五城茶干真空包装五香味辣味豆腐干任意选6包

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五城茶干, 四大茶干之首，是的传统特产，据有证可考的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期，工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

五城茶干，原产于黄山市五城镇。其位于率水河（源头）岸边，自古是徽州重镇。五城茶干味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。

700年间，五城茶干一直秉承百年规则，一选豆，二泡豆，三清洗，四磨浆，五滤浆，六煮浆，七点浆，八成型，九包扎，十压榨，而后杀坯，最后晾置。12道严格工序，传承700多年的制作品质

   五城茶干初步成型后，配以秘制好酱，用文火配以、茴香、、冰糖等调料6个时辰慢煮，悉心调色，仔细入味。此时的五城茶干，营养丰富，回味悠长，口感筋道，百吃不厌。

五城茶干已于2010年2月24日，正式获国家质量技术监督总局批准实施地理标志产品保护。据国家质检总局的公告，五城茶干地理标志产品的保护范围为休宁县五城、海阳、万安、齐云山镇和商山、山斗、岭南、鹤城乡等8个乡镇现辖行政区域。

 

   

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