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基本信息

书名:一碗好饭

原价：45.00元

作者:王志宏 著

出版社：电子工业

出版日期：2015-10

ISBN：9787121268779

字数：217000

页码：164

版次：1

装帧：平装

开本：16开

目录

前言永远的主食（文）

**章 家常便饭------盖浇饭篇
应该知道的大米与米饭的常识（文）
1. 韩式盖浇浇饭
2. 咖喱海鲜盖浇饭
3. 粤式叉烧盖浇饭
4. 红烧排骨盖浇饭
5. 香煎鳕鱼盖浇饭
6. 双笋香肠盖浇饭
7. 培根秋葵盖浇饭
8. 紫苏大虾盖浇饭
9. 香烤秋刀鱼盖浇饭
10. 蔬菜红肠盖浇饭
盖饭二三事（文）
11. 青豆猪肚盖浇饭
12. 翅根蔬菜盖浇饭
13. 蔬菜卤肉盖浇饭
14. 香煎排骨盖浇饭
15. 白酱鸡肉盖浇饭
16. 板栗鸭肉盖浇饭
17. 梅汁鸡翅盖浇饭
18. 琵琶鸡腿盖浇饭
19. 小米蒸肉糯米盖浇饭
20. 虾仁白玉盖浇饭

第二章 饭饭之爱------砂锅饭篇
米饭琐语（文）
1. 鱼香肉丝砂锅饭
2. 海鲜砂锅饭
3. 香辣牛蛙砂锅饭
4. 腊味砂锅饭
5. 咖喱牛肉砂锅饭
6. 板鸭砂锅饭
7. 梭蟹砂锅饭
8. 牛肉砂锅饭
9. 豉汁排骨砂锅饭
砂锅饭的诱惑（文）
10. 腊鸭砂锅饭
11. 五彩鱼丁砂锅饭
12. 腊肉蛋黄砂锅饭
13. 猪肝砂锅饭
14. 尖椒牛柳砂锅饭
15. 里脊芋艿砂锅饭
16. 红烧黄鳝砂锅饭
17. 香卤猪心砂锅饭
18. 红烧牛蹄筋砂锅饭

第三章 饭来张口------炒饭篇
白话吃饭（文）
1． 扬州炒饭
2． 什锦炒饭
3． 韩式泡菜炒饭
4． 闽南风味炒饭
5． 印度炒饭
6． 越南榴莲炒饭
7． 新加坡炒饭
8． 欧式甜菜炒饭
9． 咖喱海鲜炒饭
也说扬州炒饭（文）
10． 凤梨虾仁炒饭
11． 洋葱双仁炒饭
12． 肉松鸡蛋炒饭
13． 香菇香肠炒饭
14． 洋葱叉烧炒饭
15． 火腿蛋炒饭
16． 腊鸭鸭油炒饭
17． 青豆鸡丁炒饭
18． 榨菜肉丝炒饭


第四章 饭味十足——焖饭篇
1. 腊味什锦焖饭
2. 咸肉香菇焖饭
3. 香肠南瓜焖饭
4. 慈姑烧肉焖饭
5. 意式焖饭
6. 火腿豌豆焖饭
7. 鸡肉龙豆焖饭
8. 紫薯腊肉焖饭
9. 芋头腊鸭焖饭
10. 香肠板栗焖饭


附录
A 餐具与美食（图）
B 说说“美食不如美器”（文）
C 教你几道美味小汤品与美味小菜（图）

内容提要

一日三餐离不开主食——米饭，但日复一日地吃着没什么花样的白米饭却不免让人有时候提不起食欲，每天变换一下米饭的做法，一碗香喷喷的米饭便可以变得如此诱人，让大人小孩都食欲大振，从此让白米饭和我们说 byebye。本书从盖浇饭、砂锅饭、炒饭和焖饭四个方面将66种米饭的做法详细呈现出来，每个步骤都配以图片，不管是80后90后小两口，还是做饭经验十分丰富的专职主妇，都可以跟着本书做出美味的米饭，触动你的味蕾，让米饭变得美味起来！

 

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