商品名称：雀巢淡奶油动物性鲜奶油250ml裱花蛋挞蛋糕打发用 效期到17年01月

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店铺名称: 叮叮烘焙馆

旺旺: 快包裹精选生活馆

公司名称:

行业: 食品/保健/居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴

地址: 吉林长春

店铺名称：叮叮烘焙馆

 

超级好吃的葡式蛋挞小秘方

材料：蛋挞皮一袋，淡奶油100克，牛奶85克，吉士粉1大匙，韩国白砂糖2大匙，炼乳1大匙，蛋黄2颗。

注：以上为10至12个蛋挞的量。

需要工具：电子秤，手动打蛋器，分蛋器，网筛，烘焙手套（一个或一对），量勺一组、食物/烤箱温度计各一支。（自备小奶锅）

制作步骤：

1、吉士粉放入奶锅，冲入少许牛奶搅至化开。加淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅匀，移至火炉上，小火边煮边搅拌，直至起小泡（约60℃）。

2、煮好的浆汁放凉后，加入2颗蛋黄搅散。

3、用网筛过滤后即可使用。

4、将过滤后的挞水倒入挞模内，七分满即可。

5、烤箱以上、下火220℃预热十分钟。

6、将蛋挞放入烤网上，然后放入烤箱中层，上、下火220℃烤20分钟，如果上色不够，可再移至上层烤1-2分钟上色。

好啦，大功告成~取出稍凉一些后口感极佳~酥嫩香滑，无比伦比。

如果要送朋友或同事别忘了备四粒或六粒蛋挞盒.

 

 

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贵州贵阳 ID889785 :
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评论时间：2024年12月22日

江西新余 ID530686 :
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评论时间：2024年12月22日

江西萍乡 ID419371 :
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评论时间：2024年12月22日

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