商品名称:雀巢淡奶油动物性鲜奶油250ml裱花蛋挞蛋糕打发用 效期到17年01月
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店铺名称: 叮叮烘焙馆
旺旺: 快包裹精选生活馆
公司名称:
行业: 食品/保健/居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴
地址: 吉林长春
店铺名称:叮叮烘焙馆
超级好吃的葡式蛋挞小秘方
材料:蛋挞皮一袋,淡奶油100克,牛奶85克,吉士粉1大匙,韩国白砂糖2大匙,炼乳1大匙,蛋黄2颗。
注:以上为10至12个蛋挞的量。
需要工具:电子秤,手动打蛋器,分蛋器,网筛,烘焙手套(一个或一对),量勺一组、食物/烤箱温度计各一支。(自备小奶锅)
制作步骤:
1、吉士粉放入奶锅,冲入少许牛奶搅至化开。加淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅匀,移至火炉上,小火边煮边搅拌,直至起小泡(约60℃)。
2、煮好的浆汁放凉后,加入2颗蛋黄搅散。
3、用网筛过滤后即可使用。
4、将过滤后的挞水倒入挞模内,七分满即可。
5、烤箱以上、下火220℃预热十分钟。
6、将蛋挞放入烤网上,然后放入烤箱中层,上、下火220℃烤20分钟,如果上色不够,可再移至上层烤1-2分钟上色。
好啦,大功告成~取出稍凉一些后口感极佳~酥嫩香滑,无比伦比。
如果要送朋友或同事别忘了备四粒或六粒蛋挞盒.
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青海海西 ID498367 :
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评论时间:2024年05月21日
甘肃酒泉 ID103039 :
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评论时间:2024年05月21日
山西太原 ID102339 :
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评论时间:2024年05月21日
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