商品名称:湖南湘西溆浦特产农家自制野生冬笋干春笋干玉兰片250克一斤包邮
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店铺名称: 溆水农家
旺旺: tb87254337
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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最美湘西情
背上背篓和爷爷一起上山挖竹笋,制作笋干!山路崎岖路难走!
经过10来分钟的路程终于到达竹林,一眼望去到处都是刚冒出来的竹笋!扛起锄头就开挖,爷爷身体不好,我让他做军师哈哈!虽然很累,但是还是挺幸福的!创业原本就这样,你受不了苦,没有好的心态你就坚持不下去,再说深山的食材必须要付出辛勤,你才能得到!
自己挖笋自己剥,一层一层的壳剥开,里面露出了雪白的笋肉,闻起来一股清香!
看剥了一地的壳,哈哈!去除根部,留下最嫩的笋肉!
然后把笋挑回家,清洗干净!山路是崎岖难走的,挑着东西要格外小心,也许一个碰撞你就倒了哈哈!
清洗干净后把它们切成一片一片的,别切的太薄,太薄了晒干很容易碎!
然后把切好的笋片放入大锅内煮熟,去掉气味!柴火要烧的旺旺的哈哈!
然后再把煮熟的笋片放在外面暴晒,这个真要看天气的,天气不好笋干会成黑色,如果天气好的话会是黄色,当然不管是黑黄色,还是黄色都不影响质量,只是外观上看起来不好看而已!
一斤笋干相当于要10来斤新鲜的竹笋,有很多人问我,为什么笋干卖的这么贵呢?首先制作笋干的过程真的是太幸苦,一次下来全身都是痛,需要十天半个月才能恢复!第二竹笋属于纤维类食物,能很好的去除身体的油脂。是天然的山珍!如果买客还是觉得贵了,那我也不好说什么,也许你真的无法体会制作的辛苦,也许你体会到了,100一斤你都不觉得贵。
笋干吃法:
大家在烹饪之前,烧点开水把笋干泡上几个小时,笋干是泡不烂的当然你泡一天一夜都可以,如果你收到货发现有很多碎的笋干,没事照样可以泡,泡好后它就会变的很大!然后把大块的笋切小,笋干炒腊肉是一道非常美味的菜肴,如果单炒我介意用猪油来炒,也很美味,还是那句话好的东西不需要太多的配料!
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